:: Nutrición y salud

Vitaminas como ayudas ergogénicas y antioxidantes

El propósito de la nutrición es compensar, mediante el correspondiente aporte, el consumo de energía y sustancias vitales debido al metabolismo basal (metalismo de mantenimiento) y al metabolismo de rendimiento (incremento del metabolismo debido a la actividad corporal). En el deportista esta compensación tiene que producirse en un grado plenopues los rendimientos máximos sólo se consiguen sobre la base de un entrenamiento...

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Los carbohidratos antes y durante la competencia

El rendimiento superior de los deportistas de hoy en día es el resultado de una compleja combinación de diversos factores. Es muy posible que el factor más importante a la hora de determinar el potencial de un deportista para destacar en su deporte sea la dotación genética, que incluye, además de las características antropométricas, los rasgos cardiovasculares heredados y las proporciones de los tipos de fibras...

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Las grasas trans

Los alimentos que mayormente los contienen son productos de repostería, meriendas empacadas, comidas rápidas, galletas, y margarinas. También se puede encontrar en la naturaleza en carnes, y productos derivados de vaca, oveja y otros rumiantes que se producen por la acción de la bacteria en el estómago de estos animales (1).

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